Eu e meu tostex

O trecho inicial da canção “Estrada da Vida” de Milionário e José Rico diz o seguinte: “Nesta longa estrada da vida / Vou correndo e não posso parar / Na esperança de ser campeão / Alcançando o primeiro lugar / Na esperança de ser campeão / Alcançando o primeiro lugar”.

Assim, pegando carona nessa bela canção, registro que ao longo desses 47 anos na “Estrada da Vida” profissional, nem sempre correndo mas sem parar, a maior parte do tempo foi dedicada aos trabalhos relacionados aos recursos hídricos, com ênfase em águas subterrâneas. Durante esse período, as atividades envolveram os trabalhos de campo, a sistematização de dados e a produção de relatórios técnicos-científicos, intercalando boas e divertidas horas em cozinhas.

Por isso, depois de mexer bastante no fogão com receitas caseiras, muitas delas desenvolvidas nas cozinhas nada experimentais de repúblicas de técnicos da área de geologia como, por exemplo, feijão preto com cação [1], maxixe com camarão [2], mocotó [3], entre outras, ultimamente, usando um tostex, constata-se que esse simples utensílio culinário pode ser o ponto chave de uma rápida refeição, como veremos em seguida. Antes disso, porém, é sempre bom lembrar que a pesca de cação tem limites de cotas estabelecidas para algumas espécies - ou mesmo existe a proibição da sua captura - e que esse tipo de peixe pode ser substituído por um outro tipo na elaboração do prato.

Desse modo, a parte os muitos e tradicionais mistos-quentes com presunto e queijo, aqui, modestamente, deixamos um registro de outras possibilidades gastronômicas, utilizando um tostex. Coloque no tostex quiabos lavados, bem enxugados, uns gomos de linguiça caseira (de preferência de porco), pimentões cambuci inteiros e pequenas fatias de beringela. Feche tudo, bem juntinho e apertadinho, e vá virando, aleatoriamente, até dar aquela tostada para o cozimento dos ingredientes, que podem variar de acordo com o gosto de cada um.

Se possível para o comensal, tanto para os pratos citados feitos em panela comum, como os bem mais simples executados num tostex, uma boa pinga com cambuci [4], para abrir o apetite, pode servir como uma boa entrada para molhar a palavra, numa boa conversa com os amigos, antes da refeição.

Para finalizar, já que falamos em tostar alguns ingredientes comestíveis, alguém tem alguma dúvida de que não é o crime organizado que está “tostando” as nossas diferentes matas pelo Brasil afora e onde se encontra um dos ninhos dos responsáveis por esses atos? Nunca é demais lembrar, que esses incêndios criminosos, além de matar parte significativa da fauna e da flora, deixa expostos os diferentes terrenos para a ação erosiva e o transporte dos solos para as calhas dos rios, aumentando o assoreamento e também, ao mesmo tempo, diminuindo a recarga dos reservatórios subterrâneos (aquíferos).

Fontes:

[1] Feijão, cação e tolos 30/01/2021

https://cacamedeirosfilho.blogspot.com/2021/01/feijao-cacao-e-tolos.html

[2] A praia sem coronavírus! 14/04/2020

https://cacamedeirosfilho.blogspot.com/2020/04/a-praia-semcoronavirus-cronica-de.html

[3] Mocotó! 04/07/2024

https://cacamedeirosfilho.blogspot.com/2024/07/mocoto.html

[4] Bola ao cesto 16/03/2020

https://cacamedeirosfilho.blogspot.com/2020/03/bola-ao-cesto-cronicade-heraldo-campos.html