Tecnologia melhora produtividade de empreendimentos do setor de alimentação

Agência Sebrae - Em meio à profusão de maquinários voltados para o preparo de alimentos, bebidas e sorvetes, o estande do Sebrae na Fispal 2024, que acontece de 11 a 14 de junho na capital paulista, se destaca pela modernidade. O objetivo é estimular a maturidade digital entre micro e pequenos empreendedores do setor de gastronomia.

Não por acaso, todo o acesso ao Digibar, espaço que reproduz um bar/lanchonete, é por meio digital, através do autoatendimento em totens eletrônicos, onde, no lugar de comida, são “servidos” conteúdos específicos, ainda que, de brinde, os visitantes ganhem um snack e um suco previamente escolhidos. Só no primeiro dia de feira, mais de 150 pessoas passaram pelo estande.

Segundo Bruno Lopes, gestor do setor de alimentos e bebidas do Sebrae Nacional, aliar tecnologia a negócios de comida resulta em ganho de produtividade, uma vez que permite ao empresário se voltar para o diferencial do seu produto, ao mesmo tempo em que agiliza a gestão administrativa. "Soluções tecnológicas exigem investimento, mas vão otimizar a empresa e reorganizar as funções da equipe, que poderá atuar de forma mais estratégica", afirmou Lopes.

Jornada Digital – Para tanto, o Sebrae oferece aos visitantes a participação em cursos sobre marketing, redes sociais e gestão financeira, entre outros. Como parte dessa jornada digital, representantes de quatro startups parceiras – FitStock (otimização de estoque), YouGo (Logística Urbana Sustentável), IseTool (treinamento e aprendizagem de equipe) e Menyoo (cardápio digital) – foram convidadas a participar da feira, mostrando aos visitantes o que é possível ser explorado por meio de ferramentas tecnológicas de forma a potencializar o alcance comercial de bares, cafés, restaurantes e lanchonetes.

O idealizador da YouGo, Caio Acialdi, por exemplo, percebeu um nicho na área de logística de e-commerce. “Tem muito empreendedor que não quer estar presente nas grandes plataformas de delivery”, diz. Atuando no Centro Oeste Paulista, a empresa atende pequenos e médios varejos, além de entregas corporativas, parte em veículos próprios e elétricos, e parte se conectando a motoristas autônomos. “É um serviço diferenciado”, garante Acialdi.

Já Tiago Espejo, cuja família é do ramo de bares e restaurantes, constatou que a análise de dados de consumo dos clientes poderia ser valiosa para a precificação de produtos, lançamento de promoções e até mesmo a elaboração do cardápio. Foi nessa perspectiva que ele fundou a Menyoo, plataforma gratuita que divulga o menu de estabelecimentos alimentícios em todas as redes sociais, em vários idiomas, inclusive em libras para deficientes auditivos e em áudio para deficientes visuais. As informações dos inúmeros cardápios servem de base para o produto final da startup. “Vendemos inteligência para a indústria e para o varejo”, conta.

Para André Grell, da FitStock, que conecta compradores e vendedores interessados em otimizar seus estoques, a jornada tecnológica proposta pelo Sebrae pode qualificar micro e pequenos empreendedores para a gestão digital. O que, na visão de Flávio Oliveira, da IseTool, que oferece capacitação, comunicação e suporte técnico via WhatsApp, contribui para a produtividade. “Isso reflete diretamente nos ganhos da empresa.”

Maior evento de negócios voltado para profissionais do setor de alimentação fora do lar da América do Sul, completando 40 anos de história neste ano, a Fispal Food Service acontece de 11 a 14 de junho, no Expo Center Norte, em São Paulo (SP), de terça a quinta-feira, das 13h às 20h; e na sexta, das 13h às 19h.

O espaço expositivo do Sebrae na ‘Fispal Food Service’ recebeu, nesta terça-feira (11), o Prêmio ‘Better Stands’ de estande sustentável, nas categorias Prata e Bronze, da Informa Markets, organizadora da feira. O ‘Better Stands’ é um programa global da Informa Markets, que tem o objetivo de zerar a geração de resíduos dos estandes nas feiras que promove.