Café sem açúcar ultrapassando o consumo do café com açúcar pelo brasileiro, você sabia?

Apesar dos memes, aparentemente, o brasileiro vem rapidamente consumindo cada vez mais café sem açúcar, assim como outras tendências mais saudáveis: como o consumo de grãos e adoçantes de melhor qualidade.

Uma recente pesquisa feita pela Universidade do Café através do instituto Opinion Box confirmou as tendências apontadas pela Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC) em 2021, que já mostrava um total de 34% de consumo de café sem açúcar.

Acompanhe se quiser ver com mais detalhes.

Curiosidades sobre o consumo do café pelo brasileiro nos dias de hoje:

• Menos de 10% dos brasileiros adultos não consome café;
• O consumo de café sem açúcar começa a ser maioria;
• Açúcar cristal e stevia são os mais utilizados;
• Mais de 90% quer reduzir ou eliminar o açúcar do seu café;
• 20% dos consumidores já costumam tomar café especial (a melhor categoria);
• E 68% não se considera viciado em café.

Gráficos dos resultados da Pesquisa de Fevereiro/2025

01 – Quanto de café costuma tomar por dia?

02 – Quando o brasileiro toma café?

03 – Costuma tomar café com ou sem açúcar?

Talvez a estatística mais interessante da pesquisa, o consumo de café sem açúcar já começa a ultrapassar o tradicional consumo de café com açúcar.

De fato, as 2 respostas estão empatadas, dentro da margem de erro, o que não deixa de surpreender a velocidade com que o comportamento do brasileiro tem mudado neste sentido.

04 – Como costuma adoçar?

Outro destaque foi para o adoçante stevia, considerado um adoçante de melhor qualidade que vem sendo mais utilizado que qualquer outro adoçante e açúcar.

Mais um indício da procura do consumidor por maneiras mais saudáveis de consumir o café.

05 – Tem vontade de reduzir ou até retirar o açúcar do café?

Mais um dado que impressionou foi de que a imensa maioria dos que consomem o café com açúcar têm a intenção de reduzir ou eliminá-lo totalmente da sua bebida.

06 – De quais maneiras consome café?

O clássico café coado segue sendo o meio mais comum de se apreciar o café no dia-a-dia. Porém, o uso das cafeteiras e o consumo em cafeterias também se destacaram.

Em especial, as cafeteiras espresso, que já são utilizadas no dia-a-dia por 24,6% dos consumidores de café.

07 – Quais as preferências de torras?

Como esperado, a preferência pela torra-média é a mais marcante, sendo também a torra mais comum entre os cafés de qualidade.

08 – Quais categorias de café costuma tomar?

O gráfico mostra o consumo do café de menor qualidade (extra-forte) para o de maior qualidade (especial), e este último vem ganhando cada vez mais espaço.

O que talvez ajude a difundir o consumo do café sem açúcar.

09 – Acha que o café traz mais benefícios ou malefícios para sua saúde?

Outra pergunta interessante feita pela pesquisa foi se o entrevistado considera que o café lhe traz mais benefícios ou malefícios; tendo como resposta da maioria o de que traz mais benefícios.

10 – Considera-se viciado(a) em café?

E, finalmente, uma pergunta provocativa em que foi indagado se o entrevistado considera-se viciado em café. Para a qual, 68% respondeu que “não” e 31% respondeu que “sim”.

E você, considera-se viciado no cafezinho?

Amostra da Pesquisa

Vale divulgar também a proporção de entrevistados para a pesquisa: por região, faixa etária e classe social.

Ao que tudo indica, o consumo do brasileiro vem seguindo uma tendência de experimentar cafés de melhor qualidade e de reduzir o consumo do açúcar com a bebida.Acompanhando uma tendência já notada na pesquisa de 2021 da ABIC.