247 - O aumento dos preços dos alimentos no Brasil tem pesado no bolso dos consumidores, tornando as idas ao mercado cada vez mais desafiadoras. Em meio a esse cenário, vídeos de produtores descartando toneladas de alimentos viralizaram nas redes sociais, gerando revolta entre os internautas. Segundo reportagem do <a href="https://www.metropoles.com/brasil/entenda-o-motivo-do-agro-estar-jogando-parte-das-producoes-no-lixo">Metrópoles</a>, a justificativa para essa prática é evitar a venda de produtos a preços abaixo do valor de mercado, o que comprometeria a sustentabilidade financeira dos produtores. Mas o que explica, na prática, o agronegócio descartar alimentos em vez de destiná-los para consumo?
A lógica por trás do descarte - A maioria dos produtores flagrados jogando fora grandes quantidades de alimentos pertence ao grupo dos pequenos e médios agricultores. O economista Francisco Rodrigues explica que essa prática tem como objetivo preservar a rentabilidade da produção. Antecipando uma venda abaixo da média, o produtor já prevê impactos negativos em seu fluxo de caixa e rentabilidade. Além disso, há o fator da safra seguinte: se o produtor escoa sua produção a preços muito baixos, ele pode acabar sem recursos para investir na próxima colheita.
A modernização do setor agrícola e o uso de tecnologias avançadas também contribuem para o aumento da produtividade, resultando em uma oferta que, muitas vezes, supera a capacidade do mercado de absorver os produtos. Alimentos perecíveis, como frutas e hortaliças, são os mais afetados, pois têm um tempo curto de armazenamento. &nbsp;“O risco é que ele pode estar prejudicando o seu próprio negócio, o próprio planejamento e não conseguindo, por exemplo, numa próxima safra, colocar o seu produto a um preço mais justo ou a um um preço de equilíbrio. Então, do que que ele precisa? Ele precisa ter um preço de equilíbrio justamente para equilibrar as suas despesas e os seus custos de produção”, alerta Rodrigues.
A história se repete - O descarte de produtos agrícolas como estratégia de controle de preços não é novidade. Na crise de 1929, o Brasil enfrentou um acúmulo massivo de sacas de café, e parte da produção foi despejada no mar para evitar a queda do valor da commodity no mercado internacional. Embora o contexto atual seja diferente, a lógica econômica se mantém: reduzir a oferta para evitar desvalorização.
Além dos desafios comerciais, os custos logísticos também são um fator determinante. Em muitos casos, levar os produtos até os centros consumidores gera prejuízos ainda maiores do que descartá-los diretamente na origem.&nbsp;
Governo anuncia plano para escoamento da safra - Para mitigar essas perdas e melhorar a competitividade do setor, o governo Lula (PT) anunciou, no dia 5 de fevereiro, o Plano de Escoamento da Safra 2024/2025. O projeto visa aprimorar a infraestrutura e logística do agronegócio, garantindo um escoamento mais eficiente da produção. Serão investidos R$ 4,5 bilhões para reduzir os custos logísticos e fortalecer a posição do Brasil no mercado global.
A Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) estima que a safra deste ano terá um crescimento recorde de 8,3% em relação à anterior, alcançando 322,47 milhões de toneladas de grãos, com destaque para soja e milho. O aumento equivale a 24,62 milhões de toneladas a mais do que em 2023/2024, o que reforça a necessidade de mecanismos que garantam o escoamento da produção sem desperdícios.
Uma solução para o desperdício? - Especialistas alertam que a criação de políticas públicas voltadas para o melhor aproveitamento dos alimentos pode ser uma alternativa para evitar desperdícios. "O governo precisaria fazer políticas efetivas para ajudar esses produtores a escoar essa produção ou, pelo menos, criar mecanismos por meio de cooperativas para que esses produtos cheguem às ONGs ou cheguem aos mercados com preço que seja mais aceitável”, sugere Rodrigues.

Redação Brasil 247

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Agro

Produtores descartam alimentos para evitar prejuízo e revoltam consumidores

247 - O presidente Luiz Inácio Lula da Silva (PT) reafirmou nesta sexta-feira (21) o compromisso do governo federal para controlar a inflação e baratear os alimentos para a população. Em discurso durante a cerimônia de assinatura da concessão do porto de Itaguaí, no Rio de Janeiro, Lula destacou o crescimento econômico do país durante o seu terceiro mandato.
“Qual foi a vez que o Brasil cresceu mais de 7,5%? Quando eu deixei a Presidência da República, a economia brasileira crescia 7,5%, a massa salarial era maior, o salário mínimo era maior.Quando eu deixei a Presidência a gente vendia 3,8 milhões de carros por ano. Quando eu voltei a gente só vendia 1,6 milhão, metade do que a gente produzia há 15 anos, e já voltamos 2,8 milhões. Se Deus quiser vamos chegar a 3,8 milhões, porque eu quero é o dinheiro circulando no meio do povo. O pobre é que faz a economia crescer. Quando ele tem um pouco de recurso ele não deposita no banco. Ele vai comprar coisas para sua família, comida, roupa”, disse.
Lula defendeu que a população pobre tenha acesso à alimentos de qualidade por um preço baixo e falou sobre os efeitos da inflação na vida dos brasileiros. “Tem gente que acha que pobre não gosta de coisa boa, que a gente gosta de comer coisa estragada, que a gente gosta de ir na xepa. A gente gosta de comer do melhor, a gente quer comer bem, quer comer carne, frango, peixe. Por isso eu tenho a obsessão de fazer o alimento barato, para que vocês possam comprar. Eu já vivi com inflação a 80% ao mês. Eu recebia o salário, corria no atacadista, comprava mais papel higiênico do que eu ia utilizar. E comprava por quê? Para o meu salário não ser corroído, e é isso que eu quero evitar”, explicou.
Por fim, o presidente voltou a afirmar que o governo precisa garantir a distribuição igualitária do crescimento econômico. “Por isso tenho orgulho de dizer que depois que eu deixei a Presidência em 2010, pode perguntar para economia, a imprensa pode pesquisar, a economia nunca mais havia crescido acima de 3%. Eles dizem que eu tenho sorte. Eu voltei e já crescemos a 3,5%, vamos crescer a 3,8% e vamos continuar crescendo. E mais importante do que crescer é distribuir o crescimento, para que o povo possa melhorar de vida, possa viver melhor, comer mais”, declarou Lula.
Durante o evento, o ministro do Trabalho, Luiz Marinho, afirmou que o Brasil vive um “momento pontual” de alta do preço dos alimentos, mas, segundo ele, tal período “vai passar”. Em sua avaliação, o país está “sólido” e com controle da inflação.

Otávio Rosso

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Brasil

‘Comida barata é minha obsessão’, afirma Lula

Por Stefanie Eschenbacher
SÃO PAULO (Reuters) - Principal centro gastronômico do país, a cidade de São Paulo pode ser mais conhecida por seus cortes premiados de carne e deliciosos sushis, mas alguns restaurantes de luxo estão apresentando um novo ingrediente principal: a soja.
O Brasil é o maior produtor mundial de soja, enviando mais de um milhão de toneladas por semana para a China, em média.
Mas, ao contrário da Ásia e de outros mercados onde a soja é sinônimo de proteína barata do dia a dia, os brasileiros comem tão pouco que a oleaginosa se tornou uma oferta cara e de nicho.
Em suas publicações de rede social cuidadosamente produzidas, chefs de alto nível preparam cubos de tofu decorados com flores comestíveis e arroz glutinoso com cobertura de edamame envolto em cenouras em fatias finas.
Enquanto isso, em supermercados de São Paulo, trabalhadores que ganham um salário mínimo precisariam desembolsar o salário de um dia inteiro de trabalho por apenas 250 gramas de tofu.
"É uma delícia", disse Lucinete Magalhães, após pedir um prato de tofu em um restaurante no sofisticado Jardins. "No Brasil, estamos acostumados a comer arroz com feijão todos os dias -- mas não vemos a soja da mesma forma".
Bolivianos, nigerianos e russos consomem mais soja em média do que os brasileiros, de acordo com a consultoria agrícola Agromeris. Ela descobriu que o Brasil era o único grande mercado para alimentos feitos com soja em declínio.
Jacob Golbitz, que liderou o estudo alguns anos atrás, disse que tudo se resumia à cultura. "Se a cultura muda, é em um ritmo glacial", disse ele.
A produção em massa de soja começou apenas na década de 1970 no Brasil, depois que foram abertas as portas para o cultivo da cultura comercial no vasto interior escassamente povoado do país.
Fora da diáspora asiática, os brasileiros que colocam feijão marrom e preto no arroz todos os dias ainda olham de soslaio para os exóticos feijões verdes -- em grande parte cultivados para serem exportados à Ásia e Europa para engordar gado, porcos, aves e peixes.
Segundo dados do Departamento de Agricultura dos EUA, a previsão é que o Brasil produza um recorde de cerca de 170 milhões de toneladas métricas de soja em sua próxima safra, em comparação com 125 milhões de toneladas métricas cultivadas nos Estados Unidos, que foram ultrapassados pelos brasileiros há poucos anos como maiores produtores mundiais.
O boom, no entanto, veio com custos ambientais. Por décadas, a fronteira de soja em expansão do Brasil contribuiu para o desmatamento na floresta amazônica e no Cerrado. Um acordo firmado por parte do setor com o governo e organizações da sociedade civil impede a comercialização da soja produzida em áreas da Amazônia desmatadas desde 2008, a chamada Moratória da Soja.
SABORES DE ELITE
"Nós experimentamos muito com tofu, para brincar com contrastes, para dar sabor e textura", disse Maria Cermelli, dona do restaurante Sushimar no Jardins. "Ainda é uma novidade, mas está se tornando mais popular."
As posições contrastantes da soja no Brasil ilustram uma crescente divisão entre as cadeias de suprimentos globais para commodities produzidas em massa e o cultivo de nicho de produtos sob medida, como milho mexicano tradicional e batatas peruanas para gostos de elite.
Cerca de 98% da soja brasileira é transgênica para suportar o uso de herbicidas em plantações em escala industrial, o que aumentou o estigma no mercado local.
Então, as empresas de alimentos que oferecem tofu e leite de soja para brasileiros exigentes dependem da agricultura paralela cara de soja orgânica e não transgênica -- ou produtos importados de lugares tão distantes quanto o Japão -- e os preços são altos.
"É um absurdo que o Brasil importe soja", disse Alexandre Lima Nepomuceno, da Embrapa, que abriu a fronteira da soja do país há cinco décadas.
"A controvérsia em torno dos transgênicos criou uma situação em que cada país fez sua legislação, muitas vezes altamente complexa e confusa, o que está aumentando o custo e tornando esse um negócio impossível."
A lei brasileira não proíbe o consumo humano de soja transgênica. No entanto, as empresas se esforçam muito e pagam um alto prêmio para obter soja tradicional, o que para muitos se tornou sinônimo de ingredientes orgânicos e saudáveis.
No negócio de alto volume e baixa margem da agricultura comercial, é raro encontrar produtores brasileiros apostando no segmento não-transgênico.
"Criar uma demanda relevante por soja não-OGM não é fácil", disse Gus Guadagnini, CEO do Brasil no The Good Food Institute, um think tank que estuda o desenvolvimento de alternativas à carne.
Onde as empresas brasileiras adotaram a produção tradicional de soja, isso geralmente requer investimentos pesados.
A Caramuru, a maior processadora da oleaginosa no centro do Estado de Mato Grosso, no coração agrícola do Brasil, chegou a construir uma planta separada para soja não transgênica.
Marcos de Melo, gerente de insumos agrícolas, disse que a produção paralela era necessária porque a tolerância para "contaminação" da soja transgênica é abaixo de 0,1%.
No entanto, os brasileiros não vão provar o produto final que sai dessa linha dedicada da Caramuru. O farelo de soja não transgênico da empresa é destinado à exportação para a Europa para ser usado em ração animal.

Tag: comida

Produtores descartam alimentos para evitar prejuízo e revoltam consumidores

‘Comida barata é minha obsessão’, afirma Lula

No Brasil, maior produtor mundial de soja, oleaginosa ainda é comida de nicho